גריל בר

גריל בר הוא סגנון ההגשה במסעדות המציעות בעיקר בשר. בעידן הנוכחי, כאשר מקובל מאוד לאכול בחוץ באמצע יום עבודה או אפילו כבילוי משפחתי בערב או בסופשבוע, כמות ומגוון המסעדות רק הולכים וגדלים, ומי שרוצה לפתוח מסעדה וגם למשוך אליה לקוחות צריך לחשוב על ייחוד כלשהו שיהיה למסעדה ולתפריט המוצע בה. ישנן מסעדות המתמחות באוכל של עדה או עם מסוימים, כמו למשל מסעדות בוכריות, תימניות או לחילופין איטלקיות, סיניות ויפניות. ישנן מסעדות בהן המלצרים מזמרים ובכך ייחודן. ומסעדות גריל בר המציעות בדרך כלל תפריט בשרי בעיקרו, לצד תוספות מעניינות ומגוון סלטים. הרעיון במסעדת גריל בר הוא שהבשר נעשה כמובן על הגריל מיד עם הזמנת הלקוח ויורד מהגריל ישר לצלחתו כשהוא צלוי וחם. במסעדות גריל בר רבות עושים על הגריל גם תוספות או ירקות שונים כמו למשל חצילים, כרוביות או בטטות. כך משמש הגריל גם לעשיית התוספות וגם אלה מקבלות את ארומת הבשר הנעשה על אותו גריל.
כל מסעדת גריל בר בוחרת אם להציע בתפריט מגוון גדול של סוגי בשר מן החי או דווקא להתמחות בסוג מסוים של בשר ובדרך מסוימת לתבלו ולצלותו. בדרך כלל מסעדות הגריל בר היוקרתיות יותר הן אלה המציעות תפריט מצומצם יותר מבחינת סוג הבשר ועשייתו אך דואגות להתמחות ולהיות המקצועיות ביותר בהכנתו של בשר מסוים זה.
מסעדות עממיות יותר, הפונות ליותר סוגי קהלים, יציעו בדרך כלל בתפריט מגוון גדול יותר של סוגי בשרים, כולל בשר פרגיות למשל שהוא זול יותר, ופעמים רבות מתאים יותר לילדים ולשאר המחפשים אחר פשטות התפריט.
ישנן מסעדות גריל בר, לרוב יוקרתיות יותר, המספקות גם שירותי מכירה של בשר איכותי ומיושן, וכן שירותי קייטרינג בשרי לאירועים במסעדה עצמה או מחוצה לה.
לפרטים נוספים לחץ כאן