חבילת חתונה תפריט לדוגמא
חבילת חתונה קיץ 2012
כוללת תפריט מורחב ומפנק, בר אלכוהול תוצרת חוץ ברמה גבוהה,
אספרסו בר וכן ציוד ישיבה ועיצוב בסיסי.
ניתן להוסיף ריהוט ישיבה אלטרנטיבי וכן עיצוב לאירוע
ניתן להוסיף ריהוט ישיבה אלטרנטיבי וכן עיצוב לאירוע
הפתיחים
המבחר מכלל סוגי הפתיחים יבחר לפי אופי האירוע ע"י הלקוח
פתיחים בעמדות
(4 סוגים לבחירה. פתיח נוסף בתוספת מחיר)
· דים סאם קוביות סלומון מאודות עם איטריות אורז ונודלס ירקות
· שווארמה במיני לאפה בליווי טחינה וירקות
· מיני קבבוני טלה על מקל קינמון ברוטב נענע
· פיש & צ'יפס אצבעות דג וליוון תפו"א בקייג'ין ברוטב איולי בטעמים
· פאייה תבשיל אורז עם ירקות וזעפרן
· טורטיה צ'ילי קון קארני (שעועית אדומה) סלסה תירס/עגבניות במילוי עוף/בקר ונצ'וס
· עמדת גריל נתחי סינטה עסיסיים ברוטב טריאקי בתוספת ג'ינג'ר וסילאן תמרים
· קרוסטיני על הגריל בליווי טפנד חצילים, טפנד זיתים ופלחי עגבנייה
· פוקצ'ות בטאבון הרכבה לעיני האורחים בשלל טעמים
· חומוס בקארי גרגירי חומוס בקארי בליווי נבטי חמנייה
פתיחים מסתובבים
(3 סוגים לבחירה. פתיח נוסף בתוספת מחיר)
- קרוסטיני פטה כבד על ריבת בצל
- פלאפל דג עם טחינה אדומה וסלסת עגבניות
- סלומון טמפורה על מצע אטריות אורז
- שיפודי עוף ברוטב סאטה (במבה)
- סביצ'ה סלומון הנהרות בליווי אפרסמון, אגס וגרעיני רימון
- קרפצ'יו בקר עם רוקט שמן זית ומלח ים אטלנטי
- אמפנדוס במילוי חומוס/ בשר /פטריות בנגיעת טחינה ירוקה
סלטים
כל הסלטים מיוצרים מירקות מובחרים וטריים.
אשר נחתכים במקום שעות ספורות לפני ההגשה.
(7 סוגים לבחירה. סלט נוסף בתוספת מחיר)
- עגבניות מרוקאי עגבניות, פלפל חריף שום ושמן זית
- רצועות חצילים עם צ'ילי מתוק ונענע
- חציל שלם ברוטב צ'ימיצ'ורי ושקדים קלויים
- מיקס עלי גינה בוינגרט הדרים ואגוזים מקורמלים
- פלפלים קלויים ברוטב בלסמי
- עגבניות שרי בפסטו עם / בלי בורגול ועלי בזיליקום טריים
- ירוק אולה פטרוזליה, שמיר ונענע בליווי פיצוחים ורוטב מתקתק
- סלט מוקפץ קר גזר, קולרבי, גמבה בצבעים סלרי ונענע
- רצועות גזר וסלק בלימון ושום
- סלט נקטרינה בוינגרט תפוזים טבסקו וסלרי
- כרוב חמוץ מתוק בצ'ילי מתוק וסויה שחורה וסומסום
- כרוב לבן וסגול ברוטב סילאן
- אנטיפסטי ירקות מהגריל במשרה חומץ יין ובלסמי (מוגש קר)
- סלט בריאות בורגול וסלק אדום
- חומוס אסלי גרעיני חומוס ופול
לחמים
הלחמים טריים ונאפים ביום האירוע
מבחר סוגי לחמים כפריים בטעמים:
- זיתים
- שקדים
- צימוקים
- בצל
- עשבי תיבול
תוספות חמות
כל התוספות והפחמימות מיוצרים ממוצרים מובחרים באירוע עצמו.
(3 לבחירה)
אורז
- אורז דואט אורז רגיל ובר עם פירות יבשים
- אורז בוכרי אורז בעשבי תיבול
- אורז עם אטריות ושקדים
- אורז כפרי בשר מטוגן, הל , קינמון וצנוברים
- אורז טנזיה בפירות יבשים וקינמון
פחמימות
- פירה שורשים
- תפו"א ובטטה בדואט
- תפו"א פריזיאן בשום רוזמרין ושמן זית
- תפו"א בניר כסף בליווי שמנת צמחית (פרווה)
- תפו"א פומאנה פרוסות תפו"א ברוטב יין לבן ובצל מטוגן
- ירקות גינה אפונת גינה ושעועית ירוקה מוקפץ בשום ושמן זית
- אנטיפסטי ירקות מהגריל במשרה חומץ יין ובלסמי (מוגש חם)
- ברוקולי ברוטב רביחת פטריות
- פוייקה ירקות שורש בחלב קוקוס
- פסטת פוזילי עם פלפלים אדומים וזיתים שחורים
מנה עיקרית
מיוצר ממוצרים טריים ומבושל באירוע עצמו
(5 לבחירה)
הבשר מושרה במרינדת "המערב הפרוע" או בציפוי של פלפל ומלח גס
(2 לבחירה) בליווי פלפל ומלח גס
- נתחי אנטריקוט
- נתחי סינטה
- אסאדו בקר
- אסאדו טלה
(3 לבחירה)
- אל פולו אסדו - עופות שלמים במרינדה
- נתחי פרגית במרינדת ברבקיו
- קבב טלה בעשבי תיבול
- קציצות בקר בעשבי תיבול
- נתחי פרגית במרינדת ברבקיו
- צ'וריסוס
- מרגז (חריף)
- פילה בס בריבת עגבניות שרי וטימין
- פילה אמנון בעשבי תיבול/מיסו
רטבים
כל הרטבים מתכונים סודיים מבית המערב הפרוע.
מוגשים בעמדת חיתוך הבשר.
(2 לבחירה)
- רוטב ברביקיו
- רוטב צ'ימיצ'ורי
- רוטב סלסה
- טחינה ירוקה
קינוחים
כל הקינוחים מיוצרים ע"י הקונדיטורית מיכל פרלמוטר
הסורבה ע"י גלידות פרדו
(ללא בחירה, הכל כלול)
- פאי פקאן
- פאי תפוחים
- פאי שוקולד
- טרפלס על מקל שוקולד מריר
· שוקולד לבן
· במילוי קרמל
· במילוי קפה
- בראוניז
- כוסיות מרינג שוקולד
· חלבה
- מקרונים בטעמים שונים
- מוס שוקולד עם שבבי נוגט
- 2 סוגי סורבה לבחירה
שתיה בשולחנות
· 2 מיצים טבעיים לבחירה (מבית פרי ניב)
· מים
· יין אדום ולבן במזיגה לאורחים
בית קפה יספרסו
בית קפה יחודי ואוטנטי מלווה אותנו בכל אירוע.
מנוהל על ידי צוות בריסטות אדיב ומקצועי.
ניחוחות פולי הקפה הטריים הנטחנים במקום, הופכת כל אירוע לחגיגת טעמים וריחות!
משקאות קפה חמים:
* אספרסו קצר/ארוך
* אספרסו כפול/ארוך
* אמריקנו קפוצ´ינו
* לאטה מקיאטו
* מקיאטו קצר/ארוך/כפול
* קפה נטול לסוגיו
* אספרסו קון פנה
* קורטדו
* ריסטרטו
* תה ויסוצקי במבחר טעמים/ או תה וינאי בטעמים
* נענע, פלחי לימון ומקלות קינמון
כי אין כמו קפה טוב!
שדרוגים(בתוספת מחיר)
- פירות העונה בהגשה לשולחן/בבופה
- עמדת סורבה וגלידה 10 טעמים
תפריט זה הינו שלד הניתן לשינוי לפי רצון וטעם הלקוח
המחיר כולל סכו"ם צלחות וכוסות
כולל כיסאות, שולחנות, מפות, מפיות ועיצוב בסיסי
* ניתן להוסיף ריהוט ישיבה אלטרנטיבי בתוספת תשלום
* ניתן להוסיף עיצוב לאירוע בתוספת תשלום
בברכה מזל טוב
ואירוע מהנה ומפנק
גל, שרון פרידמן
לירן ליידן
וצוות המערב הפרוע